7月的江南小城，像个笼屉，空气中水分充足，不管你呆在哪里，水分子就像蚂蝗一样吸附在你的每一寸皮肤上，赶都赶不走……空气中到处弥漫的是人类汗臭、衣服潮臭、垃圾腐臭，偶尔一丝风吹来，你仿佛拥有了全世界，又活过了三秒。
带妆？疯掉了好吗？哥从来是素颜，天生丽质……白旺白旺的，越出汗越白，戴个淘宝的薛之谦同款仿（Jia）克罗星黑框眼镜就算花了眼妆了，又显眼睛大，又能遮眉毛，神器。对于上镜妆，千万别指望建国会提醒你，他的眼里只有景深没有人！
一边吃一边冒汗
今天我们拍的是土豆片，一炸一煮，方知美味，是风靡街头的特色小吃，讲究的就是炸的火候和煮的酱料。为了拍到最诱人的美食画面，五六十度的厨房里，建国护着他的宝贝镜头，我们趴在油锅旁等，等油滚开、等土豆片下锅的那一声爆脆响声、等那一滴清亮的油正好滴下，等着等着我们在炉子边都湿了……
高温厨房拍摄熬制酱料，摄像陶老师（右），导演小璐（中）
我们节目组互相喊话最多的就是“等一下”
“等一下、等一下，我说123开始把食物放进碗里”
“等一下、等一下，客人还没坐满，赶紧把那一桌空桌坐满”
“等一下、等一下，把他汗擦一下”
“等一下、等一下，用筷子把菜夹起来一下”
“等一下、等一下，补个光”
摄像建国
编导大露
我们一般都是饿着肚子拍节目，因为心想着美食做出来后，肯定要把它干掉，但每次我们吃的和真正出品的食物味道不一样，因为，等我们盯着盘子拍上十几分钟，要么冷了，要么蔫了，要么塌了，要么味儿散了……，说实话，在我们节目组吃货眼里，没有美食，因为……我们通常吃不上热的，主持人也一样。
要问，收工再重新做一份呗，收工我们得赶下一景啦，行程排的满满的。
日常是：咽着口水，不能下筷子！从左到右：小璐、me、建国、小小路
所以，很多人说：“渔哥，做美食长胖了吧！吃好的吧！每天出去玩吧？很爽吧！”
我们只能一笑而过，解释？别人会觉得你装X！
不光是土豆片这种小吃，这些美食也一样，你想坐下来好好吃上一顿？NO WAY！
画外音：来来来！把鸡爪子抬起来点！
画外音：一定要让酱汁滴下来，手别抖，手别抖啊！稳住！
这条鱼我就吃了一小坨！
还有一个极端就是硬塞！
比如去广州拍摄广州美食，完全用于拍摄的加起来不超过3天，我的娘啊，3天内要吃完广州美食是不可能完成的任务……毕竟一日只有三餐啊！
我一个朋友去广州连续吃一个月不重样的美食，第二个月，他留在广州没回来了……
结果这些，全部塞进了我的肚子，同样，拍完以后，全是冷的了……
芝士芥末蛋挞
西米露
粤式小龙虾
三和叉烧肠粉
广州酒楼的烧鸭吧！烧鹅没那么大……
鱼胶、海参、瑶柱冬瓜盅
叉烧
榴莲酥
糯米鸡
芝士大虾
粤式酱排
酱猪手
你啃一个冷猪蹄试试?别跟我说猪肉冻，那还是冰的呢！
红豆双皮奶
富记鱼蛋粉
陶陶居虾饺皇
生蚝
牛佬牛杂汤
撒尿牛丸
珍珍小食牛筋
雪媚娘，你看右上角那个就是被我吃了……强迫症的受不了了吧！
冰芝麻糊
广东比湖北低两度，也有35度+，太阳晒在皮肤上就像针扎一般，岭南咸湿的空气让人觉得浮躁，录节目特别没状态，像极了动物园里喘着粗气的狮子。
回放的时候看自己特别懒，再录一遍，感觉还不如第一遍！我去……
日常！望着……望着……凉了……假装很好吃的样子！实际上吞都吞不下去。
日常！拿着筷子望着……望着……凉了……丧失了食物本有的味道后再假装很好吃的样子！实际上吞都吞不下去。
最开心的是，每天收工后和伙伴们一起放下话筒、摄像机、灯光，单独点一桌热腾腾的饭菜，想吃什么点什么，点多少都把它们干光！毫不留情！
家长里短，踩线笑话，热的就趁热，冰的趁凉，管它胃受不受得了，我们现在享受的是这个状态……完全放松的状态……
热心观众墨墨、me、春哥、热心观众小胖
顺时针：春哥、琼姐、程老师、胡老师、墨墨、家兴、小丰、小胖、建国
观众在电视上看到的全是光鲜亮丽的一面，不管是画面、主持人、场景和美食，但背后却有无数的喊话、焦躁、摆拍、重来、汗水、泪水、“等一等”、“慢一点”、“再来一条”。
三个人挤在狭小的厨房，两台机位一盏灯
“妈妈，我饿！”“放下！等下拍完再吃！”
装备就是宝贝！人在鸡……机在！
顶着烈日录口播。日常。左起：春春、梦梦、鱼鱼
我们节目组这个天儿出摊儿只有一个要求……别中暑！
室内景全是福利，因为凉快！
婆婆的情绪需要我们带动，她有点怕镜头！聊她撒！
拍了一天，累瘫了，闭目养神一下，待会儿上镜依然要打鸡血！
春哥和自己前世对话，酷毙了！
我到底喝了什么？会不会死啊？
最喜欢录棚内，凉快，又近，就在办公室楼下，任性的话，还可以穿拖鞋和裤衩……
采访美女食客
一群人看我吃，左起：小小路、阿李、大露、小璐、建国，话说我们部门LULU特别多
这张照片摄于凌晨2店，鼻祖火锅，我们实际上都笑不出来了
不光是美食节目，所有电视节目包括其他行业都有它背后的辛酸故事。
我经常跟一些朋友说，你不要看一个人意气风发，有可能并不是他最近又挣了大钱，而是他刚好赶上还上一笔拖了好久的债。
一个赏心悦目的美女也有牙垢、耳屎、脚皮、淋巴，我们的任务是把美的东西展现出来，如果你光看她的牙垢、耳屎、脚皮、淋巴，整个世界在你的眼里都会崩塌……
一档美食节目也有结构不完整、故事不生动、画面不精美、立意不深刻，我们的任务是把美食推荐给大家，呈现给大家，让大家从中感受到快乐，如果您能从中感受到一个地市级电视台一帮电视新兵一起努力用汗水和泪水献上的诚意，我们就心满意足了。
（文章来源：微博黄石李渔）
